Pascal L'heureux, chef-propriétaire

Né en banlieue de Paris, Pascal Lheureux a fait ses études comme pâtissier, chocolatier, glacier et confiseur à Paris il y a 30 ans. Il a travaillé pendant 12 ans en France avant de s'établir à Montréal.

Fort de son expérience, il a occupé la place de Chef-pâtissier au célèbre Hôtel Ritz-Carlton de la rue Sherbrooke à Montréal durant 8 ans. Attiré par la belle ville de Québec, il y a créé sa propre entreprise en 2001.

Il a tout d'abord débuté par une chocolaterie et a incorporé le volet pâtisserie et viennoiserie après 2 ans. Il est maintenant installé depuis 2007 sur l'agréable 3e Avenue à Limoilou, un secteur en plein effervescence où fromagerie, boulangeries et sandwicheries se côtoient et ce tout près du Centre-Ville.

Limoilou, c'est la vraie vie de quartier comme en Europe!

Pascal Lheureux continue d'offrir une grande variété de pâtisseries de très grande qualité ainsi qu'une gamme étendue de chocolats fins. Il confectionne aussi ses propres glaces, sorbets et autres desserts glacés.

La viennoiserie (croissants, chocolatines, chaussons aux pommes, croissants aux amandes) occupe une place importante au sein de l'entreprise. Ses croissants au beurre au feuilleté divin en attirent plus d'un!

Ce qui le fait vibrer ? C'est d'échanger avec les gens sur sa passion du goût, du mariage des saveurs étonnantes, originales et osées et sur la passion de son métier en général.